Duurzaam ondernemen

Het uitgangspunt bij de inkoop van onze levensmiddelen is dat deze zo veel mogelijk van biologische herkomst zijn. Niet alleen omdat dit de smaak en de gezondheid ten goede komt, maar omdat wij met ons inkoopbeleid een bijdrage willen leveren aan het milieubewustzijn en de duurzaamheid. Samaya heeft het EKO-keurmerk Horeca van de stichting EKO-keurmerk gekregen op grond van haar biologische inkoop van levensmiddelen. Wij behaalden daarin een percentage van ruim 60%.

Ook streven wij ernaar zo veel mogelijk met plaatselijke leveranciers te werken. Wij vinden de relatie met de streek belangrijk en tevens beperken wij zo milieuvervuiling ten gevolge van transport.